La biodiversidad marina del mar Negro es, por su riqueza, una valiosa fuente de recursos pesqueros para la Unión Europea. De las casi doscientas especies de peces existentes en esta masa de agua, sólo una porción de ellas posee interés gastronómico. Así sucede con el sargo, la lubina, la tintorera o el rape. En concreto,… Continue Reading ¿Cuáles son los peces del mar Negro más consumidos?
¿Eres propietario de un restaurante o bar y te gustaría ofrecer pizza en tu menú? No es ningún secreto que la pizza es uno de los platillos más populares en todo el mundo, pero ¿cómo se puede ofrecer este plato en un ambiente de hostelería sin tener que preocuparse por la elaboración diaria de la… Continue Reading Tres razones para elegir pizza congelada de calidad para tu negocio
Comer en el campo es todo un placer pero a veces puede resultar incómodo porque hay que madrugar para poder comprar la comida para llevar. Sin embargo, es fácil organizar una comida en el campo sin renunciar a tomar productos recién hechos y sin tener que ir de compras en el mismo día. Por ejemplo,… Continue Reading Cómo organizar una comida en el campo con antelación
¿Te gustan las almejas? Son deliciosas y además pueden añadirse a multitud de recetas. Incluso hay pizzas con sabor a frutos de mar que las llevan. Pero también recetas altamente sofisticadas. Algo tienen que todo el mundo las disfruta, ya sea de una forma u otra. Y si estás pensando cómo incluirlas en la carta… Continue Reading 4 platos con almejas que triunfan
Dentro de muy poco tiempo uno de mis amigos más cercanos va a tener que pasar por el quirófano para que le extirpen la vesícula, pero mi amigo no está preocupado por la operación en sí sino en lo que no va a poder comer después de que le extirpen la vesícula. A mi amigo… Continue Reading UN TRAGO COMPLICADO
Uno de mis amigos estuvo mucho tiempo trabajando fuera, en diferentes sitios, pero en la temporada invernal siempre iba a trabajar por la zona de los pirineos y siempre que venía de visita a ver a sus padres nos traía un queso azul de los pirineos que sabía que a algunos de mis amigos les… Continue Reading CADA VEZ TRABAJA MÁS CERCA
Si tienes un restaurante es posible que estés ya un poco cansado de oír las mismas cosas por parte de tus proveedores: el mejor servicio, excelencia, control de calidad, etc. Es cierto que muchos de los términos asociados a los servicios de distribución de alimentos se repiten, pero a menudo no hay mejor forma definir… Continue Reading Control de calidad
En España adoramos el queso. Existen multitud de variedades de este producto en todas las regiones. Pero, por mucho que queramos hacernos con el primer puesto en cuanto a variedades de queso y amor por este producto, la corona está firmemente asentada en la cabeza de nuestro país vecino: Francia. En el territorio galo presumen… Continue Reading Francia, el paraíso del queso
Si tienes un restaurante seguramente te ha ocurrido en alguna ocasión que tenías reservas para un fin de semana y que de repente sucede algo que causa muchas anulaciones. Un cambio en el tiempo que hace que los visitantes que iban a acudir cambien de idea es una de las causas más habituales, pero también… Continue Reading Como evitar perder dinero por cancelaciones en tu restaurante
¿Eres de magdalenas o de muffins? Las magdalenas de toda la vida son realmente la base para el muffin que solo necesita de un poco de decoración para cambiar de nombre. Por eso, la receta de las magdalenas de siempre continúa siendo la favorita de la mayoría de los hogares. Y es la que vamos… Continue Reading Magdalenas caseras, el placer de lo nuestro